Views: 0
Hari raya Idul Fitri tak lengkap tanpa sajian kue kering, salah satunya nastar. Kue klasik berisi selai nanas ini selalu digemari karena perpaduan rasa manis dan lembutnya yang sempurna. Untuk Anda yang ingin membuat nastar sendiri di rumah dengan cita rasa premium, berikut resep mudah yang bisa dicoba!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- 360 gr margarin (bisa dikombinasikan dengan 150 gr margarin + 160 gr butter)
- 100 gr gula halus
Bahan Tambahan:
- 4 butir kuning telur
- 1/2 sdt garam halus
Bahan Kering (Campur Merata):
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- 80 gr tepung maizena
- 40 gr susu bubuk
Olesan:
- 3 hingga 4 butir kuning telur, aduk hingga rata
Langkah Pembuatan Nastar yang Lezat
- Persiapkan Isian: Ambil selai nanas secukupnya , bulatkan, lalu sisihkan.
- Membuat Adonan:
- Kocok bahan utama menggunakan mixer kecepatan rendah selama 1 menit.
- Masukkan bahan tambahan satu per satu sambil diaduk perlahan, lalu matikan mixer.
- Tambahkan bahan kering, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Uleni dengan tangan.
- Membentuk Nastar:
- Ambil adonan secukupnya, pipihkan, lalu isi dengan selai nanas.
- Bentuk bulat dan susun di loyang yang telah dialasi baking paper.
- Memanggang Nastar:
- Panggang dalam oven bersuhu 150°C selama 30-40 menit, sesuaikan dengan jenis oven yang digunakan.
- Saat nastar matang, olesi dengan kuning telur secara merata sebanyak dua kali agar hasilnya mengkilap dan cantik.
- Panggang kembali selama 3-5 menit hingga olesan mengering dan berwarna keemasan.
Cara Membuat Selai Nanas Homemade
Untuk mendapatkan rasa nastar yang lebih autentik, buatlah selai nanas sendiri dengan resep berikut.
Bahan:
- 1000 gr nanas parut
- 5 gr garam
- 250 gr gula pasir
Langkah Membuat:
- Masak nanas dan garam hingga airnya mulai berkurang.
- Tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga gula larut sempurna.
- Masak hingga selai mengental dan airnya hampir habis, tetapi jangan sampai terlalu kering.
- Dinginkan sebelum digunakan sebagai isian nastar.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat nastar premium dengan tekstur lembut dan rasa yang menggoda. Cocok untuk suguhan Lebaran atau hantaran istimewa bagi keluarga dan sahabat. Selamat mencoba dan nikmati hasilnya!
