Views: 0
Nikmati Kekian Udang, camilan lezat yang gurih dengan udang cincang halus, bumbu rempah, dan dibungkus dengan daun pisang. Camilan ini cocok untuk hidangan ringan di segala suasana, mudah dibuat, dan pastinya menggugah selera. Ikuti resep sederhana ini untuk menciptakan kekian yang sempurna!
Bahan:
- 600 gr udang kupas bersih, cincang halus
- 4 butir telur ayam
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 125 gr tepung terigu
- 2 batang daun bawang kecil, iris halus
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- Daun pisang batu untuk membungkus (bisa juga menggunakan plastik es mambo)
Komposisi Alternatif:
- 400 gr ayam giling
- 200 gr udang cincang halus
Variasi Kekian:
- Kekian Ikan: 600 gr daging ikan kakap/tenggiri/gabus/ekor kuning
- Kekian Tahu: 300 gr daging ayam giling, 100 gr udang cincang, 200 gr tahu sutera/tahu putih
Peralatan:
- Chopper atau food processor
- Kompor
- Kukusan
- Bowl
- Spatula
- Timbangan (opsional)
Cara Membuat:
- Mempersiapkan Adonan:
Cincang udang hingga halus, kemudian campurkan dengan semua bahan lainnya. Aduk rata atau gunakan chopper untuk mempermudah proses. Bagi adonan menjadi 5 bagian. - Membungkus Adonan:
Bungkus adonan menggunakan daun pisang seperti cara membungkus lontong. Sematkan ujungnya dengan lidi agar tetap rapat. Kukus selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. - Menggoreng:
Setelah adonan dikukus dan dingin, buka bungkus daun pisang. Panaskan minyak banyak dalam wajan, lalu goreng kekian dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan. - Penyajian:
Potong-potong kekian dan sajikan dalam keadaan hangat. Nikmati camilan gurih ini bersama keluarga atau teman!
Tips:
Pastikan bentuk kekian dibungkus dengan rapat dan bulat, agar tampilannya cantik saat disajikan.
Selamat mencoba Kekian Udang yang gurih, enak, dan cocok untuk camilan!
