Views: 0
Mau camilan yang lezat, gurih, dan praktis dibuat? Kaki Naga adalah jawabannya! Dengan daging ayam, udang, dan bumbu khas, camilan ini cocok untuk dinikmati kapan saja. Simpan di freezer untuk stok camilan atau hidangkan langsung saat panas, pasti bikin semua ketagihan! Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep mudah ini! 🐉✨
Resep Kaki Naga
Bahan Utama:
- 300 g fillet ayam, potong dadu kecil
- 50 g udang kupas, cincang halus
- 25 g bawang bombay, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
Bahan Pelapis:
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 200 g tepung panir
Alat Tambahan:
- 6 sumpit bambu, potong menjadi dua bagian
- Minyak sayur untuk menggoreng
Pelengkap:
- Saus mayones
- Saus cabai botolan
Cara Membuat:
- Siapkan Adonan:
- Masukkan ayam, udang, bawang bombay, dan bawang putih ke dalam food processor. Haluskan hingga tercampur rata.
- Tambahkan telur, tepung tapioka, garam, saus tiram, merica, dan gula. Proses kembali hingga adonan halus dan tercampur rata. Sisihkan.
- Bentuk Kaki Naga:
- Oles sedikit minyak pada selembar plastik.
- Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat lonjong di atas plastik, kemudian tusukkan pada sumpit bambu.
- Ulangi proses hingga seluruh adonan habis.
- Kukus:
- Kukus kaki naga selama ±25 menit hingga matang. Angkat dan biarkan hingga dingin.
- Pelapis:
- Celupkan kaki naga ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di tepung panir hingga tertutup rata.
- Simpan kaki naga yang sudah dilapisi di dalam wadah bertutup rapat dan lapisi antar kaki naga dengan kertas roti jika ingin menyimpannya di freezer.
- Penyajian:
- Goreng kaki naga dalam minyak panas dan banyak hingga matang serta berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan saus mayones atau saus cabai sesuai selera.
Tips:
- Untuk hasil yang renyah, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Kaki naga bisa disimpan di freezer hingga beberapa minggu, sehingga praktis untuk sajian mendadak.
Hasil: Resep ini menghasilkan sekitar 12 buah kaki naga.
